|
|
Italiaanse Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
250 g uien
2 eetlepels boter
half teentje knoflook
2 eetlepels tomatenpuree
1/2 theelepel verse oregano
1/2 theelepel fijngehakte basilicum
75 ml droge witte wijn
350 ml vleesbouillon
zout, zwarte peper
snufje cayennepeper
1 mespunt suiker
2 sneetjes wittebrood
50 g mozzarella
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. De uien in dunne reepjes snijden en fruiten in de hete boter. Knoflook fijnhakken en even meefruiten.
2. De tomatenpuree erdoor roeren, kruiden met oregano en basilicum, blussen met de wijn en de vleesbouillon erbij schenken.
3. De oven voorverwarmen op 200?C. De soep op een matig vuur 30 minuten laten koken. Pittig kruiden en overdoen in vuurvaste soepkommen.
4. Een sneetje wittebrood, belegd met mozzarella, in de soep leggen en de kommen even in de oven zetten.
|
|
|